Biscoitoterapia

 Biscoitos em Destaque





Biscoitos Decorados Bolo Leandro
10/09/2012


Mais uma encomenda e mais um desafio para o Biscoitoterapia!! Agora a ideia era criar um biscoito temático para uma namorada dar de presente de aniversário para o seu namorado. Como não recebi um pedido com um formato de biscoito já definido, pude sugerir algumas ideias e assim criei dois modelos: um biscoito simulando um bolo, com velinhas no topo e um glacê com confeitos "escorrendo" pelo bolo, e um coração com um "te amo". Foram minhas ideias para tentar unir a temática de aniversário com uma declaração de amor para o namorado dela. Modelos aprovados, cores definidas, hora de colocar a mão na massa...

Fiz uma receita de biscoito de chocolate e a dica que posso dar hoje é um cuidado que se deve ter quando se decora os biscoitos bem na borda. Geralmente eu deixo uma bordinha do próprio biscoito e contorno com o glacê mais para dentro (como no caso do bolo abaixo), mas quando fiz os corações, quis colocar glacê em toda a superfície, cobrindo todo o biscoito, e percebi que nesse caso você precisa tomar um cuidado redobrado para que os biscoitos não encostem uns nos outros antes do glacê endurecer, ou mesmo ao manuseá-los, já que o glacê está bem na borda.



As etapas do bolo: cortar e assar com o formato de bolo > contorno e velas com glacê azul em consistência dura > flooding azul com glacê bem líquido > após secar bem, detalhes em amarelo com glacê bem duro




Pra terminar o bolo, flooding com o amarelo e confeitos de bolinhas coloridas em cima, que devem ser jogados enquanto o glacê ainda estiver mole. O coração não tem muito segredo: contorno e flooding amarelo, e depois que secar bem, detalhes (texto e contorno) com o glacê azul bem duro




Zoom nos dois modelos de biscoitinhos apaixonados de aniversário!




A encomenda resultou em uma caixa (tamanho 23x17 cm) contendo 30 biscoitos no total, e decorada com lacinho combinando com as cores dos biscoitos =)



ATUALIZAÇÃO AGOSTO DE 2014


Fiz para uma encomenda uma versão desse biscoito, agora com o nome Edgar. A única mudança foi que usei glacê laranja, e não amarelo, para escrever o nome e fazer a chama das velinhas


 
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