Biscoitos Doces
21/07/2012
Quase um ano de Biscoitoterapia e é a primeira vez que resolvo fazer cookies, um dos tipos de biscoito mais clássicos que existem. Eu nunca havia feito por dois motivos: primeiro porque existem milhares de receitas na internet, e só de me imaginar lendo tantas receitas até achar uma com potencial, já me dava preguiça. E segundo porque todas as receitas que eu lia mandavam colocar "colheradas" da massa numa assadeira, e eu não queria trabalhar com uma massa tão líquida porque descobri que o gostoso da terapia dos biscoitos é justamente colocar a mão (e não a colher) na massa.
Mas eis que então procurando algo completamente diferente na internet, acabei sem querer dando de cara com uma receita de cookies de chocolate no site da União. Bati o olho, gostei dos ingredientes e gostei mais ainda porque era um biscoito que você modelava na mão. É essa! Resolvi dar uma chance aos cookies e não me arrependi. Que receita deliciosa!
Fiz apenas uma mudança na receita original, pois ela pedia para colocar açúcar do tipo "União Naturale" que eu nem fazia ideia do que era. Dei uma pesquisada e para não ter que comprar esse açúcar só pra isso, usei açúcar cristal no lugar, e deu certinho. A massa é fácil de fazer, rende bastante (a receita original diz que rende 20 unidades, mas a minha deu 70 biscoitinhos!) e a única dica que dou é pra tomar cuidado na hora de tirar do forno... eu deixei a primeira assadeira corar um pouco nas bordas e meus biscoitos ficaram com a base toda queimada, então o segredo é tirar do forno quando eles ainda estão moles porque endurecem bastante depois de frios.
O antes e depois: eles crescem bastante, então é preciso deixar um bom espaço entre eles. E uma curiosidade: minha primeira assadeira ficou com biscoitos lisinhos, já a segunda ficou com aspecto craquelado.
A receita foi retirada daqui:
www.uniao.com.br/receitas/cookies-de-chocolate-com-confeitos-com-uniao-demerara
www.uniao.com.br/receitas/cookies-de-chocolate-com-confeitos-com-uniao-demerara
