Biscoitos Doces
03/03/2014
Eu sou aquela que mesmo amando chocolate, quando chega o Natal eu ainda prefiro o Panetone tradicional ao Chocotone, tamanho o meu apreço por passas e frutas cristalizadas. Já fiz um biscoitinho amanteigado com passas, delicioso por sinal, cuja receita está aqui, mas ainda faltava um biscoitinho com frutas cristalizadas. Então achei essa receita num livreto de banca de jornal que ganhei há alguns anos. Esse biscoitinho é super fácil de fazer, rende uma boa quantidade e fica super macio, com um sabor não muito doce e ligeiramente cítrico. Para quem gosta dessa combinação, vale muito a pena!
A receita é simples, basta juntar: 150g de margarina, meia xícara de chá de açúcar, uma pitada de sal, raspas da casca de uma laranja (a receita indicava uma colher de sobremesa mas achei muito e coloquei menos), 1 ovo, 1 xícara de frutas cristalizadas bem picadinhas e 2 xícaras e meia de farinha de trigo (a receita mandava usar aquela farinha de trigo com fermento, mas usei só a farinha mesmo, não adicionei o fermento e a massa ficou perfeita e macia). Dar ponto, abrir com o rolo, cortar e assar em forno baixo até dourar as bordas.
Esq: a massa aberta com as frutas cristalizadas que precisam estar bem picadinhas. Dir: biscoitos recém saídos do forno.
Esq: polvilhei os biscoitinhos com açúcar de confeiteiro para que o açúcar quebrasse um pouco o cítrico das raspas e ficou uma combinação perfeita. Dir: biscoitinhos prontos!
